地域情報（月島）

ドミトリー門前仲町の最寄り駅「門前仲町駅」から都営大江戸線で乗車２分、月島駅には有名な「もんじゃ焼き」という食べ物があります。いわゆる「粉もの」料理の１つで、小麦粉を水に溶き、鉄板の上に流して焼く料理です。お好み焼きのルーツとなった食べ物ですが、生地の粉液比が非常に低い上にソースなどの調味料を一緒に混ぜ込んでしまうため、加熱後の鉄板上においても糊状で固形化しないのが特徴です。鉄板にへらで押さえつけて焼きながら食べるので、鉄板に接する部分は程良く焦げた状態で歯ごたえもありますが、押さえつけによる加熱が足りない部分などは粘状となります。門前仲町に入館したら１度は食べてみてはいかがでしょうか。

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